Кондитерхлебпром
Москва, Колодезный пер., д. 2А

Зефиросбивальная машина СМ-2 (120)


Назначение

Зефиросбивальная машина СМ-2 (120) предназначена для перемешивания яблочного пюре, яичного белка, сиропа и прочих рецептурных компонентов и последующего сбивания зефирной массы.

Устройство и принцип работы

Зефиросбивальная машина СМ-2 (120) - машина периодического действия, представляет собой корпус с рабочим органом- валом с лопастями и выпускным патрубком (шибер). Вал вращается от электродвигателя через клиноременную передачу в подшипниках. Корпус крепится на станине.
Месильная емкость изготовлена из нержавеющей стали и имеет терморубашку - полость между наружной и внутренней стенками емкости, где циркулирует горячая вода, необходима для подогрева смешиваемой массы.
Приготовление зефирной массы происходит путем сбивания сахарно-яблочной смеси и смешивания сбитой массы с сахарно-агаровым клеем, красителем и прочими добавками.
Исходные компоненты закладываются в корпус машины включается электродвигатель; по истечении 12-15 минут сбитая масса выпускается через выпускной патрубок (шибер).

Особенности

  • Машина СМ-2 (120) оснащена терморубашкой, что позволяет поддерживать оптимальную температуру (50 - 55°С) в процессе перемешивания и сбивания.
  • Для обеспечения переменного режима работы лопастной мешалки, при переходе от сбивания к смешиванию и наоборот, частота вращения вала плавно регулируется в диапазоне от 200 до 600 оборотов в минуту, благодаря наличию в конструкции машины преобразователя частоты.
  • При открывании крышки, концевиком на корпусе машины блокируется работа лопастной мешалки.
  • Все детали машины, контактирующие с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
  • Регулировка натяжения ремня производится опусканием или подъемом двигателя.
  • Сбитая масса выгружается посредством спускного устройства через шибер в нижней части бункера (корыта) D100 мм.
  • Рама, обшивка рамы, кожухи изготовлены из углеродистой стали-покраска порошковой эмалью
  • Бункер (корыто) и вал с лопатками изготовлены из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, кг/час 60-80
Максимальная емкость бункера (корыта), литров 120
Рабочая  емкость бункера (корыта), литров 80
Загрузка продукта в бункер (корыто) от его максимальной емкости не более, процентов 70
Продолжительность цикла взбивания, мин. 10-12
Число лопастей, шт. 6/8
Число оборотов вала, об./мин. 200-600
Мощность электродвигателя не более N=3.0 кВт.
Питание трехфазный переменный ток
Напряжение, Вольт 380+10%
Частота, Гц 50
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), не более мм. 1300х600х1000
Масса, не более кг. 135
Зефиросбивальная машина СМ-2 (120)
Звоните в офис Компании “КОНДИТЕРХЛЕБПРОМ”
по телефонам 8(495)902-66-50, , чтобы уточнить цены, узнать условия скидки, заказать необходимое оборудование. Мы доставим их в самые короткие сроки. Также, можно оставить заявку через форму обратной связи! Отвечаем быстро!