Заказать куттер с емкостью чаши 50 литров вакуумный в Москве
Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.
Отличительными особенностями куттера являются:
- использование трех облегченных серповидных ножей,
- крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
- наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.
Исполнение - полностью из нержавеющей стали.
Процесс куттерования идет при фиксированной максимальной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта с целью получения плотного, качественного фарша.
Чаша куттера может принимать 3 фиксированных положения относительно вертикальной оси: вертикальное (рабочее) положение, повернутое на 45° (для мойки) и повернутое на 95° (для выгрузки продукта).
В крышке имеется технологическое отверстие для загрузки специй в процессе работы через воронку, входящей в комплект, а также для стравливания избыточного давления, которое может возникнуть во время работы куттера без вакуума.
Куттер оснащен таймером для установки длительности процесса куттерирования.
Технические характеристики:
| Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 450* |
| Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 550* |
| Объем чаши, не менее, л | 50 |
| Максимальный коэффициент заполнения чаши | 0,7 |
| Частота вращения вала ножей, об/мин | 3000 (фиксированная) |
| Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 |
| Количество ножей (серповидные), шт. | 3 |
| Установленная мощность, не более, кВт | 9,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 950х600х1300 |
| Масса, не более, кг | 145 |
| * - скорость измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. | |
по телефонам 8(495)902-66-50, , чтобы уточнить цены, узнать условия скидки, заказать необходимое оборудование. Мы доставим их в самые короткие сроки. Также, можно оставить заявку через форму обратной связи! Отвечаем быстро!