Кондитерхлебпром
г. Москва, Колодезный пер.,
д. 2А, строение 2, офисы 306, 309

Тестомесильная машина ТМ-63 (МТ-200) для замеса крутого теста, для перемешивания вязко-пластичных, пластилиновых масс


Назначение и принцип работы

Предназначена для замеса крутого теста теста для бараночных изделий и других сортов мучнисто-кондитерских изделий.

Машина состоит из станины(1), месильной емкости (3) с             двумяZ-образными лопастями(2) паровой рубашки, стационарной крышки(4), узла механического опрокидывания месильной емкости, привода лопастей и приводного механизма (5) для опрокидывания и возврата емкости, ограждений и пульта управления.

Мука, вода и другие ингредиенты загружаются в месильную емкость в соответствии с заданной рецептурой. При необходимости через штуцер в паровой рубашке месильной емкости подается пар или горячая вода для подогрева смешиваемых компонентов. Реле времени, расположенным в блоке питания и автоматики, устанавливается время замеса теста. Затем включают электродвигатель, приводящий в движение лопасти. Замес теста производится в месильной емкости двумя Z-образными лопастями, вращающимися с одинаковой скоростью навстречу друг другу. По окончании замеса выключают электродвигатель привода и включают электродвигатель опрокидывания месильной емкости. При повороте месильной емкости в положение выгрузки теста, электродвигатель выключается автоматически концевым выключателем. Выгрузку теста можно производить путем включения вращения лопастей при одновременном нажатии на две кнопки: на кнопку пуска электродвигателя привода лопастей и блокировочную кнопку.  При этом  лопасти будут работать только при постоянном нажатии на блокировочную кнопку. Для возвращения емкости в положение замеса необходимо нажать кнопку "назад". После возвращения емкости в положение замеса электродвигатель опрокидывания выключается концевым выключателем автоматически. Тестомесильная машина снабжена таймером времени замеса до 60 мин.

Тестомесильная машина выпускается в двух исполнениях: месильная емкость, лопасти, паровая рубашка из нержавеющей стали или конструкционной стали.

 

Технические характеристики

№ п.п.

Показатели

Ед. измерения

           ТМ-63

ТМ-63 нов.

 

 

 

Значение

1

Производительность по тесту для сушек

кг/час

570

2

Геометрическая объем месильной емкости

л

200

3

Кол-во лопастей

шт.

2

4

Кол-во оборотов лопастей

об. /мин

30

5

Длительность замеса

мин.

6

6

Таймер времени замеса

мин.

до 60

7

Угол поворота лопасти в положение выгрузка

град

90°

8

Толщина лопасти

мм

25

9

Электродвигатель привода лопастей, мощностьЭлектродвигатель опрокидывания месильной емкости, мощность

кВт 

 

кВт

4,0 

 

1,1

5,5

 

0,75

 

10

Габариты: длина х ширина х высота

мм

1600x1430x1450

1920х880х1450

11

Масса

кг

945

945

Устройство

 

   

 

Днище емкости представляет собой два полуцилиндра. В торцевых стенках имеются
два торцевых подшипника, которыми емкость опирается на подшипники, установленные на станине.     

Лопасти сварные(или литые) располагаются в горизонтальной плоскости параллельно, средние части лопастей установлены взаимно перпендикулярно. Установка лопастей произведена с таким расчетом, .что при указанном (рис. 1) вращении лопастей движение теста происходит от торцевых стенок к середине емкости. Цапфы лопастей проходят через торцевые подшипники емкости.

Сверху тестомесильная емкость закрывается крышкой 4tсостоящей из двух
частей: неподвижной и прикрепленной к ней на петлях откидной крышки.                                        -

 

                                                                                                                                                                                                                                     р                                                                                                                                                                                                                                    

Приводной механизм лопастей (рис, 1 приложение 1) состоит из электродвигателя б (N=4 кВт, п=750об/мин), передающего через клиноременную передачу 13 и две пары цилиндрических косозубых шестерён 11 и 12 движение лопастям, вращающимся в разные стороны с одинаковой частотой.

Для выгрузки теста емкость поворачивается на 90° вокруг оси передней лопасти от    электродвигателя 10(N=1,1kBt, п=1500об/мин) при помощи клиноременной передачи 8, цилиндрической передачи и червячной передачи 7.

Узел управления электродвигателями(приложение 2) состоит из кронштейна, на котором установлены два выключателя, двух скоб для выключения электродвигателей и кронштейна с концевым выключателем; и скобой для блокировки откидной крышки.

 

 

 

 

Звоните в офис Компании “КОНДИТЕРХЛЕБПРОМ”
по телефонам 8(495)902-66-50, 8(499)130-74-95, 8(800)707-2515 чтобы уточнить цены, узнать условия скидки, заказать необходимое оборудование. Мы доставим их в самые короткие сроки. Также, можно оставить заявку через форму обратной связи! Отвечаем быстро!